Azeite IF Coratina

CORATINA: um azeite de frutado verde médio para intenso, com notas de folhas como rúcula e couve e frutos verdes como maçã, tomate, kiwi, que se somam a toques de pimentão verde proporcionando interessante complexidade.

De sabor marcante e pungente, que remete a folhas, pimenta verde e alcachofra, tem amargos e picantes equilibrados e presentes com muita persistência.

Esse azeite harmonizará carnes vermelhas e legumes grelhados, assim como caça, embutidos e defumados.

Adocicará saladas de folhas amargas, emprestará novos sabores a tomates e queijos semi curados e contrastará com doces brasileiros que acompanham queijos, assim como em frutas tropicais.

ANÁLISE SENSORIAL – Marcelo Scofano